Jahr für Jahr erweitert sich das Supermarktangebot. Mittlerweile finden wir im Schnitt rund 15.000 Produkte im Supermarkt; vor gut 10 Jahren lag dieser Wert noch bei „gerade mal“ 10.000. Doch…
Gestern durfte ich beim pickepackevollen LVM Landwirtschaftsabend unter dem Motto „Wandel kann auch Spaß machen!“ eine Keynote zur Zukunft der Lebensmittelproduktion halten. Das Motto war natürlich in Anbetracht der schwierigen…
Anlässlich des ersten Tages des deutschen Spargel am 5.5.2023 habe ich mit Deutschlandfunk Kultur über die Zukunft des vermeintlich Deutschen liebsten Gemüses gesprochen. Es schien eine kulinarische Konstante auf Unendlichkeit…
Daniel Anthes ist Trendforscher mit besonderer Leidenschaft für Food-Themen. Im Interview wagt er einen Blick auf die Ernährung der Zukunft und auf die Frage, welche Foodtrends die nächsten Jahre bestimmen…
„Future Food – Vom Wandel unserer Ernährung in Zeiten gesellschaftlicher Krisen“ – so lautete der Titel meines Vortrags beim i2b-meet-up in Bremen. Passenderweise fand die Veranstaltung unter dem Titel „„Bio,…
Vom 28. bis 29. Juni trafen sich rund 230 Entscheider:innen und Macher:innen der Gemeinschaftsgastronomie im Congress Park Hanau zum 31. Internationalen Management-Forum IMF. Zum Abschluss zweier hochspannender, informativer Tage bot…
Wenn man von ihr in den Medien liest und hört scheint es immer nur eine zu geben: Zukunft. Gerade in puncto Ernährung scheint es ein quasi deterministisches Fixum zu sein,…
Gemeinschaften, Kollaborationen und Kooperationen rücken dank der neuen Konnektivität in Zukunft immer stärker in den Fokus. Dies geht Hand in Hand mit dem Verlangen nach bestmöglicher Transparenz über die Lebensmittel,…
Dienstagmorgen, der 24. Juni 2040. Du wachst auf und hast direkt den feinen Duft von frisch gebrühtem Kaffee in der Nase. Normalerweise trinkst du ja Tee, doch heute steht ein…
Ich war zu Gast im bevegt-Podcast und habe mit Katrin und Daniel über Nachhaltigkeit und gesellschaftlichen Wandel gesprochen. Dabei ging es u.a. um folgende Fragen: Was jeder Einzelne von uns…
