Wir haben unseren Experten Daniel Anthes zum Zusammenhang von COVID-19 Pandemie und Klimakrise befragt. Hier könnt ihr seine Antworten auf unsere Fragen lesen: 1. Welchen Zusammenhang siehst du zwischen der…
Von der Individualisierung unserer Ernährung, nein – Hyper-Personalisierung!, über den Bowl-Trend bis hin zu der Local Food-Evolution mit gegenwärtig brutal-lokaler Zuspitzung – hier ein Auszug aus meinem Vortrag über #FoodInnovationen…
In Zeiten der digitalen Vernetzung eröffnet die mediale Dauererregung Tür und Tor für Angst, Empörung und Hass – und uns gelüstet es danach. Oft sind wir dabei aber Opfer kognitiver…
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