REISE ZUM GENUSS

Food Tourism – Kulinarik & Tourismus im Wandel

Reisen und Essen sind seit jeher untrennbar miteinander verbunden und ermöglichen vielleicht so unmittelbar wie kein anderer Lebensbereich das Eintauchen in andere Kulturen. Doch wie verändert sich dieses Zusammenspiel im Zuge gesellschaftlicher Umbrüche und moderner Lebensstile? Welche Auswirkungen haben aktuelle Megatrends wie Gesundheit, Nachhaltigkeit und Digitalisierung auf das Zusammenspiel von Kulinarik & Tourismus? Klar ist schon jetzt: Zwischen Globalität und Lokalität, Standardisierung und Slow Food oder aber Hightech und Handwerk eröffnen sich gänzlich neue Genussräume.