FUTURE FOOD

Vom Wandel der Ernährung

Der gesellschaftliche Wandel und mit ihm v.a. die Megatrends Nachhaltigkeit, Gesundheit, Individualisierung und Konnektivität verändern nicht nur grundlegend, welche Lebensmittel wir wo konsumieren, sondern auch wie wir diese produzieren. Ob Plant-Based, Cellular Agriculture, Snackification, Functional Food oder Healthy Hedonism – Food Trends sind Antworten auf Herausforderungen in unserem Essalltag und werden von einer progressiven Foodie-Avantgarde in den gesellschaftlichen Mainstream getragen.