Ziemlich genau vor einem Jahr habe ich all meinen Mut zusammengenommen und meine Festanstellung aufgegeben, um fortan freiberuflich Vorträge zu halten, Texte zu schreiben und Organisationen und Menschen in Sachen…
Von der Individualisierung unserer Ernährung, nein – Hyper-Personalisierung!, über den Bowl-Trend bis hin zu der Local Food-Evolution mit gegenwärtig brutal-lokaler Zuspitzung – hier ein Auszug aus meinem Vortrag über #FoodInnovationen…
Viele Firmen schmücken sich aus PR-Gründen gerne mit einer Öko-Strategie. Warum das auf Dauer nicht reicht, erklärt Nachhaltigkeitsexperte Daniel Anthes. Er untersucht neue Öko-Trends und ihre Auswirkungen auf Gesellschaft und…
Eine Woche IFA Berlin liegt hinter mir. Und es waren verdammt spannende sieben Tage. Warum? Weil ich vor Ort sein durfte, um dem „Zero Waste Movement“ ein Gesicht zu geben…
Über den Dächern des Frankfurter Bahnhofsviertels durfte ich vor kurzem mit Florian Kondert, Geschäftsführer der Future Day GmbH, im neuen "Im Dialog mit Zukunft"-Podcast über Nachhaltigkeit und die Next Economy…
Fast ein Drittel der Menschen weltweit isst Insekten. Im westlichen Kulturkreis führt der Anblick noch zu emotionalen Reaktionen, die sich nur irgendwo zwischen Ekel und verhaltener Neugierde verorten lassen. Doch…
Nachhaltigkeit wird immer wichtiger. Das muss sie auch, denn ohne sie wird es vor dem Hintergrund des Klimawandels keine Zukunft geben. Doch die aktuelle gesellschaftliche Diskussion darüber zeigt, dass wir…
Der postmoderne Minimalismus ist der Trend des bewussten und achtsamen Verzichts. Für die einen ist er eine Art psychische Selbsthilfe, um mit dem Überangebot der Gegenwart zurechtzukommen. Für die anderen…
Die Ernährungsbranche scheint wie keine andere immer neuen Entwicklungen und Veränderungen unterworfen zu sein. Food Trends sind die Indikatoren neuer Bedürfnisse der KonsumentInnen, die es mit neuen Produkten und Dienstleistungen…
Fastenzeit! Schöne Zeit? Das Gebot der Enthaltsamkeit gilt schon lange nicht mehr nur im religiösen Bereich, sondern ist in der gesellschaftlichen Mitte angekommen. Doch warum üben sich Menschen eigentlich in…
