Die Corona-Krise stellte die Food-Branche vor enorme Herausforderungen. Der Lebensmitteleinzelhandel boomte, die Gastronomie litt. Die Krise brachte Konsumentinnen und Konsumenten auch näher an ihre Lebensmittel, und wir erlebten eine große…
Ich habe mit der ZEIT Akademie über Technologie und Nachhaltigkeit in der Zukunft gesprochen. Wie kann das eine das andere fördern? Wie sieht eine digitale Zukunft aus, die Nachhaltigkeit schon…
Daniel Anthes aus Frankfurt liegt das Thema Nachhaltigkeit am Herzen. Man könnte auch sagen: am Gaumen. Denn nicht nur beschäftigt er sich als schreibender und Unternehmen beratender Mensch damit, sondern er…
Schon vor der Krise steckte die Landwirtschaft im Wandel. Neue Technologien, nachhaltige Mindsets und ein Kulturwandel werden durch die die aktuelle ökonomische Lage gefordert und auch verlangsamt. Wir wollen über…
Wir haben unseren Experten Daniel Anthes zum Zusammenhang von COVID-19 Pandemie und Klimakrise befragt. Hier könnt ihr seine Antworten auf unsere Fragen lesen: 1. Welchen Zusammenhang siehst du zwischen der…
The megatrend neo-ecology is in the process of rearranging the coordinates of our economic and social system. The food industry in particular will present itself as a sustainability pioneer rethinking…
"Sustainability is like teen sex. Everybody talks about it. Nobody does it very much. And when they do it, they don't do it very well.", GreenBiz founder Joel Markower hits…
Ziemlich genau vor einem Jahr habe ich all meinen Mut zusammengenommen und meine Festanstellung aufgegeben, um fortan freiberuflich Vorträge zu halten, Texte zu schreiben und Organisationen und Menschen in Sachen…
Von der Individualisierung unserer Ernährung, nein – Hyper-Personalisierung!, über den Bowl-Trend bis hin zu der Local Food-Evolution mit gegenwärtig brutal-lokaler Zuspitzung – hier ein Auszug aus meinem Vortrag über #FoodInnovationen…
