Food Trends zeigen Lebensgefühle und Sehnsüchte. Doch was ist in Sachen Gastronomie und Lebensmittelhandel momentan so in? Und wie steht es um die Nachhaltigkeit der ganzen Innovationen eigentlich? Sind wir…
Welcome to 2018! I know, if your eyes are yet open at all, they’re on the upcoming year. But as Wilhelm von Humboldt once said: "Only who knows the past…
Wenn man davon hört, ist der Tenor schnell klar: Apokalypse, Desaster, Weltuntergang. Eigentlich haben wir gar keine Chance, den Klimawandel aufzuhalten und die Menschheit vor der größten Katastrophe überhaupt zu…
Wir essen einfach immer noch viel zu viel Fleisch – mit schwerwiegenden Folgen für unsere Gesundheit und das Tierwohl, aber auch Armut, Hunger und Klimawandel weltweit. Höchste Zeit also, sich nach nachhaltigen…
Seit 1979 findet jedes Jahr am 16. Oktober der Welternährungstag (auch Welthungertag) statt, um auf den immer noch in viel zu großem Ausmaß in der Welt vorhandenen Hunger und die Notwendigkeit einer globalen…
"Schneller, höher, weiter" war lange Zeit das Credo unserer Zeit. Wirtschaft und Leben konnten gar nicht funktionieren, wenn man nicht noch ständig einen draufsetzte. Ohne Wachstum und ohne ein Mehr kein Fortschritt, kein Glück.…
„Wirtschaft“ von morgen muss neu gedacht und gestaltet werden. Die traditionelle Fixierung auf permanentes Wachstum wird abgelöst von neuen Strategien des „Genug“, die ganzheitlicher ansetzen und Ökonomie wie auch Ökologie…
Die Verbindung von lokaler Tradition und kulturellem Erbe mit modernem Zeitgeist und Innovation wird immer häufiger zum Erfolgsrezept einer nachhaltigen Stadtentwicklung. Photo by Daria Nepriakhina on Unsplash Städte sind die…
Again and again I hear people saying “Wow, that is really cool what you guys are doing!”, “How on earth are you able to pull this off besides your job?,…
Lebensmittelverschwendung war lange ein chronisch unbeachtetes Thema, doch bekommt es endlich die öffentliche Aufmerksamkeit, die es verdient. Doch wo die Politik ernsthaftes Durchgreifen vermissen lässt, packt eine Generation junger Menschen selbst…
